Kasten-Mischbrot
Kategorie: Hefegebäck
Zutaten
Portionen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Vollkornmehl (beliebige Sorte, kann auch Mischung sein) |
| 10 g | Salz |
| 500 g | Wasser |
| 10 ml | Essig |
| 0.5 Würfel | Hefe |
| 150 g | Körner und/oder Hafer (nach Wahl) |
Zubereitung
- Zutaten gut vermischen, nicht kneten
- Teig 1h gehen lassen
- Teig in Kastenform geben
- Teig 30min gehen lassen
- Kastenform in Backofen geben, zusätzlich Metallschale mit Wasser daneben stellen und 1h bei 200°C Ober-/Unterhitze auf mittlerem Gitter backen. Backofen nicht vorheitzen